固本培元 卓越引领2015
发布时间:2016-10-24     发布人:cnta

固本培元·卓越引领——教育部全国职业院校技能大赛高职组

西餐宴会服务赛项成果展示2015

目录

项目一 通识篇

任务一 领略文化 
任务二 认知西餐 
任务三 走进赛事 
                    

项目二 竞技篇 

任务一 比赛准备 
任务二 台面操作 
任务三 菜单设计 
任务四 英语台面设计介绍 
任务五 酒水调制 

项目三 裁判篇 

任务一裁判素质 
任务二竞赛评判解析 

项目四 策划篇 

任务 
任务二 主题设计 

项目五 赏析篇 

任务一 对主题的评判 
任务二 对餐台的评判 
任务三 对服务的评判 
任务四 对菜单的评判 

项目六 总结与展望